En primer lugar, nos basamos en la teoría de Arrhenius y en las definiciones sobre diferentes términos, como por ejemplo:
- pH: el logaritmo, cambiado de signo, de la concentración de iones hidrógeno: pH = -log [H+]. Cuando el pH es mayor que 7 es una base, mientras que cuando es menor que 7 es un ácido.
- pOH: el logaritmo, cambiado de signo, de la concentración de iones hidroxilo: pH = -log [OH-]. Al contrario que con el pH, cuando una sustancia tiene un pOH mayor que 7 es más ácido, mientras que cuando su pOH es menor que 7 es más básica.
- Base: sustancia que, en disolución acuosa, cede iones hidróxido, OH-.
- Ácido: sustancia que, en disolución acuosa, cede iones hidrógeno, H+.
- Papel medidor de pH: tiras de papel impregnado con una serie de indicadores que, luego, se han dejado secar, y que sirve para medir el pH de algunas sustancias.
El pH y el pOH tienen una escala de 0 a 14, y la suma de estos dos siempre da 14.
Los materiales que hemos utilizado han sido:
- Espátula
- Pipeta pasteur
- Papel de pH
- Agua
- Papel para limpiar los instrumentos
- Cuaderno
- Boli
Y hemos analizado estos líquidos:
- Tónica
- Powerade
- Leche Puleva fresca
- Zumo de naranja casero
- Refresco de cola (marca Día)
- Té de melocotón (marca Tiger)
- Fanta de limón
- Fanta de naranja
- Pepsi
Antes de realizar ningún experimento, lanzamos algunas hipótesis, como que la Pepsi o el refresco de cola del Día serían ácidas, ya que son bebidas carbonatadas. Pensamos que pasaría lo mismo con otras bebidas como la Fanta, tanto de limón como de naranja. También pensábamos que, por lo menos la Pepsi y la cola del Día, tendrían pHs parecidos, al ser bebidas del mismo tipo, pero también creíamos que la leche sería diferente.
Los pasos a seguir fueron los siguientes:
1. Colocar el líquido a medir en la mesa.
2. Coger un trozo de papel medidor de pH.
3. Tomar una muestra del líquido con la pipeta pasteur o con la espátula.
9. Cambiar el líquido analizado por uno distinto, y repetir el proceso.
A la vez que seguíamos los pasos íbamos documentando el experimento con fotografías.
Realizamos todos los pasos con todos los ingredientes, y los resultados que obtuvimos fueron estos:
- Tónica pH = 3
- Powerade pH = 4,5
- Leche Puleva fresca pH = 6
- Zumo de naranja casero pH = 4
- Refresco de cola (marca Día) pH = 4
- Té de melocotón (marca Tiger) pH = 4
- Fanta de limón pH = 3
- Fanta de naranja pH = 3
- Pepsi pH = 2,5
Por lo tanto, las conclusiones que sacamos fueron que la Pepsi es más ácida que el refresco de cola del Día.
La Fanta (tanto de naranja como de limón) es más ácida que la cola del Día, pero menos que la Pepsi.
El zumo de naranja es igual de ácido que el té de melocotón y, a su vez, estos dos son menos ácidos que la Fanta y que la Pepsi.
El Powerade es menos ácido que todo lo mencionado anteriormente.
La tónica es igual de ácida que la Fanta.
La leche es casi neutra.
Con estos resultados y conclusiones pudimos corroborar nuestras hipótesis.
Con estos resultados y conclusiones pudimos corroborar nuestras hipótesis.
Al haber solamente una escala de pH en la clase que nos íbamos turnando, los papeles que íbamos usando no los analizábamos al instante, por lo que perdían color.
A la conclusión que llegamos fue que el papel de pH hay que comprobarlo justo después de poner el líquido en él, ya que si no pueden no ser las medidas correctas.
Después de esto, mezclamos diversas sustancias, y lanzamos la teoría de que bebidas con pHs más ácidos, al juntarlas con bebidas con pHs más básicos, se igualarían:
- Pepsi + refresco de cola del Día pH = 3
- Fanta de naranja + zumo de naranja pH = 4
- Leche + tónica pH = 6
- Fanta de limón + té de melocotón + Powerade pH = 4
Estas mezclas nos llevaron a sacar nuevas conclusiones:
Exceptuando el caso de la leche y la tónica, en el que el pH se mantuvo el de la leche, y en el del zumo de naranja y la fanta, en el que se mantuvo el del zumo, en el resto tienden a igualarse. Por ejemplo, en el último que hicimos, la Fanta tenía un pH de 3, el té de 4 y el Powerade de 4,5. Al juntarlos, nos dio un pH de 4.
Después de esto, mezclamos diversas sustancias, y lanzamos la teoría de que bebidas con pHs más ácidos, al juntarlas con bebidas con pHs más básicos, se igualarían:
- Pepsi + refresco de cola del Día pH = 3
- Fanta de naranja + zumo de naranja pH = 4
- Leche + tónica pH = 6
- Fanta de limón + té de melocotón + Powerade pH = 4
Estas mezclas nos llevaron a sacar nuevas conclusiones:
Exceptuando el caso de la leche y la tónica, en el que el pH se mantuvo el de la leche, y en el del zumo de naranja y la fanta, en el que se mantuvo el del zumo, en el resto tienden a igualarse. Por ejemplo, en el último que hicimos, la Fanta tenía un pH de 3, el té de 4 y el Powerade de 4,5. Al juntarlos, nos dio un pH de 4.
No hay comentarios:
Publicar un comentario